Приводится математическое описание производственных элементов мясной и молочной промышленности. Описание дано в терминах языка, который изложен в работе "Математическое описание элементов экономики" (часть 1, М., ИАТ, 1973), являющейся первой в серии "Проблемы прикладной математической экономики".