В статье описаны особенности технологического и физиологического процесса инкубации куриных яиц. Рассмотрен процесс определения па- раметров регулирования в зависимости от выбора возраста курицы. Представлена физическая модель инкубационного шкафа средствами MATLAB-Simulink-Simscape, учитывающая размеры инкубационного шкафа, резервуары с водой для охлаждения яиц, а также описывающая физическое воздействие тепловых процессов окружающей среды на процесс инкубации.