Индустрия туризма и гостеприимства продолжает терпеть колоссальные экономические убытки в связи с продолжающейся пандемией коронавирунсой болезни (Covid-19). Однако сложившаяся ситуация преподнесла уникальный шанс участникам рынка для развития внутреннего туризма: небольших, но аутентичных регионов России. Целью этой статьи является анализ Северной Осетии для развития гастрономического вида туризма на территории региона. Были выделены критерии оценки Северной Осетии как туристской дестинации. Была проанализирована ресурсная база региона в соответствии с выбранным видом туризма. А также проведен SWOT-анализ территории для создания и развития гастрономического направления.