Устройство для определения радиального распределения температуры в цилиндрическом резервуаре с виноматериалом, содержащее первый датчик температуры виноматериала в резервуаре в его центре, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит датчик температуры, расположенный по той же горизонтальной оси у стенки резервуара, а также блок функциональной обработки выходных сигналов первого и второго датчиков температуры.